Primer Batalla de Baristas del Chocolate - Expo Café 2024

En Chile, el amor por el chocolate caliente es un sentimiento que nos une a todos y está presente generando una verdadera conexión en todo momento.

En esta línea, ÓBOLO Chocolate, con su compromiso por la calidad y la autenticidad, organizó la primera Batalla Barista’s del Chocolate en el reconocido Expo Café 2024. Este evento no solo celebró la singularidad en la preparación del chocolate caliente, sino que también impulsó la creatividad y la pasión de los baristas.

En contexto, la Batalla Barista’s del Chocolate fue creada para promover la cultura del chocolate caliente en Chile mediante el uso de ÓBOLO Chocolate Caliente e incentivar a baristas y entusiastas a perfeccionar la preparación de chocolate caliente, destacando su sabor, textura, calidad y versatilidad de nuestro producto. Con diez talentosos baristas, tanto amateurs como experimentados, este concurso se convirtió en una verdadera representación de habilidades y sabores.

Los diez participantes demostraron diferentes habilidades y estilos, presentando sus mejores creaciones en dos categorías: el chocolate caliente tradicional y una bebida de autor, la cual engloba preparaciones de chocolate con café. El panel de jueces, compuesto por especialistas en el rubro del café y una entusiasta del chocolate, aportó una perspectiva única y enriquecedora al evento:

• Alexandra Makcu: Barista y competidora reconocida por su habilidad y tecnicismo.
• Nestor Mendoza: Otro talentoso barista y competidor con experiencia de más de 5 años en el rubro.
• Francisco Rodríguez: Profesor en la Escuela de Baristas Chile y competidor a nivel nacional, que se ha destacado por su dedicación y conocimiento.
• Maria Teresa de la Fuente: Educadora de párvulos y amante del chocolate, elegida por ÓBOLO para aportar una visión fresca y entusiasta.

Los jueces evaluaron cada presentación en función de varios criterios como el equilibrio del aroma y sabor, su presentación, seguido de la creatividad en el uso del chocolate. Además del uso de distintas herramientas convencionales como espumador eléctrico, prensa francesa y otras técnicas para su preparación.

El Ganador: Alonso Pino

Después de una competencia intensa, Alonso Pino fue el ganador con su gran habilidad en la creación de bebidas y el manejo de herramientas. Sus recetas

1. Chocolate Caliente:

• Leche mixta (entera/almendra) macerada en laurel y vaina de vainilla
• Chocolate 62%
• Coral de canela
• Espuma de leche

1.  Bebida de autor, "Dolcetto Rojo". Esta creación impresionó a los jueces con una combinación de sabores y texturas innovadoras. La cual incluyó:

• Almendras Ahumadas: Añadiendo un toque crujiente y sabroso.
• Chocolate Caliente White 37%: Proporcionando una base rica y cremosa.
• Chocolate Caliente Ceremonial 100%: Añadiendo una profundidad intensa de sabor.
• Manzana Confitada: Ofreciendo un contraste dulce y fresco.
• Filtrado V60 Café: Completando la bebida con una infusión de café, elevando la complejidad del sabor.

La creatividad y la técnica de Alonso hicieron de "Dolcetto Rojo" una bebida única, ganando el primer lugar en esta competencia.

Una Celebración de la Verdadera Calidad

La primera Batalla de Baristas del Chocolate no solo celebró el talento y la creatividad de los baristas chilenos, sino que también estableció un nuevo referente en la cultura del chocolate caliente en Chile.

Este evento demostró la importancia de la creatividad, la técnica y la pasión en la elaboración de bebidas en base a chocolate, así como también el crecimiento de una comunidad en auge. Los participantes nos enseñaron que, con los ingredientes adecuados y un toque de innovación, es posible transformar una bebida tradicional en una experiencia sensorial única.

Estamos ansiosos por la próxima edición de la Batalla de Barista’s del Chocolate, la cual se presentará en Cafeyna Feria, el día 10 de agosto en el VTP de Valparaíso. Queremos continuar inspirando a más baristas y entusiastas a complementar su arte y a compartir su amor por el chocolate caliente con las personas a través de esta competencia.