Chocolate de edición limitada
Después de casi dos años de ensayos y errores, los maestros chocolateros de Óbolo Chocolate en conjunto con viña Odfjell, crearon la nueva barra de cabernet sauvignon con cacao de Pangoa al 72%. Profundo, elegante y de textura aterciopelada, posee notas a frutos rojos al comienzo, que lentamente dan paso a sabores especiados, a frutos secos y a madera. “Dejamos macerando los nibs de cacao en el vino por unos días, a una temperatura controlada, luego los secamos y con eso hacemos el chocolate”, cuenta el estadounidense Mark Gerrits, fundador de Óbolo. La nueva variedad está a la venta en la tienda de Óbolo, en barrio Italia, y ojo, solo hay 500 unidades disponibles.
